Grande interesse per l’apertura del nuovo spazio dedicato alla degustazione dei prodotti tipici dell’Espace Grand Paradis
E’ stato inaugurato oggi presso la Maison Bruil di Introd: l’Atelier du Goût, uno spazio per degustazioni e presentazioni dei prodotti agroalimentari che si propone come uno “spazio aperto”, a disposizione durante tutto l’anno di coloro che vorranno organizzare, in modo originale, incontri, rinfreschi conferenze, visite alla Maison Bruil di Introd, unendovi una degustazione guidata in una cornice d’eccezione.
Grande interesse per l’apertura del nuovo spazio dedicato alla degustazione dei prodotti tipici dell’Espace Grand Paradis
E’ stato inaugurato oggi presso la Maison Bruil di Introd: l’Atelier du Goût, uno spazio per degustazioni e presentazioni dei prodotti agroalimentari che si propone come uno “spazio aperto”, a disposizione durante tutto l’anno di coloro che vorranno organizzare, in modo originale, incontri, rinfreschi conferenze, visite alla Maison Bruil di Introd, unendovi una degustazione guidata in una cornice d’eccezione.
La Maison Bruil di Introd è un’antica casa rurale edificata alla fine del ‘600 e uno dei maggiori esempi dell’architettura rurale del Gran Paradiso. Ospita oltre al nuovo Atelier du Goût un’esposizione permanente “Conserver le souvenir…se souvenir pour conserver” che consente di conoscere i prodotti tradizionali e l’evoluzione delle tecniche conservative nel corso secoli, è inoltre attrezzata con un’accogliente e pratica sala conferenze. Nella grande casa si sono incontrate circa 100 persone, tra produttori, autorità locali e visitatori; tutti hanno partecipato con curiosità e interesse alla presentazione e degustazione dei prodotti tipici del territorio valdostano del Parco Nazionale Gran Paradiso, animata da Andrea Barmaz, che ha proposto alcuni interessanti abbinamenti tra i diversi prodotti. L’atmosfera è stata particolarmente suggestiva con la possibilità di degustare i prodotti in diversi spazi: nel fienile, nei solai, nel peuillo, nella crotta, nel crottin, nella mezon de fouà, nella ghiacciaia, nella stalla. Spazi dove si producevano e si conservavano con diverse tecniche i cibi, un modo speciale di unire degustazione e apprendimento. All’originale iniziativa hanno aderito complessivamente finora 23 produttori dell’Espace Grand Paradis, tra i quali 11 viticoltori, 1 apicoltore, 2 produttori di salumi, 5 produttori di formaggi, 4 aziende di prodotti dolciari e ortofrutticoli. Numeri che testimoniano una ricca a variegata produzione enogastronomica dell’area del Gran Paradiso. Naturalmente per i produttori dell’Espace Grand Paradis è possibile iscriversi fornendo semplicemente alcuni dati sull’azienda produttrice e offrendo un prodotto per l’esposizione. Il progetto non prevede alcun onere per le aziende, l’unico impegno da parte dei produttori che hanno aderito o aderiranno è quello di fornire un campione del prodotto o dei prodotti che si intendono promuovere e alcune informazioni sulla propria azienda. «Lo spirito dell’iniziativa», ha spiegato Fedele Borre, presidente della Fondation Grand Paradis, «consiste nella valorizzazione del territorio nel contesto della tradizione ma con un pennellata di fantasia…». “E’ anche un modo per far rivivere questa antica casa, per mettere in valore i frutti già molto apprezzati di questa terra: il vino, i salumi, i formaggi, i dolci e per creare una rete tra i produttori locali” aggiunge Osvaldo Naudin, sindaco di Introd che ribadisce “turismo e agricoltura rappresentano un binomio vincente e indissolubile”. Per informazioni sui costi, sulle modalità organizzative e per le prenotazioni è sufficiente telefonare a Fondation Grand Paradis (tel. 
0165-749264
)
