Mercoledì 16 giugno 2010 verrà presentato al pubblico il video Les Racines du Goût, alla scoperta dei sapori del Gran Paradiso, prodotto da Fondation Grand Paradis e realizzato dalla DocFilm, nell’ambito del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Italia-Francia (Alcotra 2007-2013) “Les Racines du Goût”.
Il reportage racconta il contesto in cui nascono i prodotti e presenta la rete dei produttori del territorio dell’Espace Grand Paradis, con le testimonianze dirette dei produttori stessi.
Mercoledì 16 giugno 2010 verrà presentato al pubblico il video Les Racines du Goût, alla scoperta dei sapori del Gran Paradiso, prodotto da Fondation Grand Paradis e realizzato dalla DocFilm, nell’ambito del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Italia-Francia (Alcotra 2007-2013) “Les Racines du Goût”.
Il reportage racconta il contesto in cui nascono i prodotti e presenta la rete dei produttori del territorio dell’Espace Grand Paradis, con le testimonianze dirette dei produttori stessi.
Il progetto Les Racines du Goût si pone come obiettivo la valorizzazione delle tematiche del gusto legate alle produzioni locali. Il capofila del progetto è il BREL – Assessorato all’istruzione e cultura della Regione Autonoma Valle d’Aosta, mentre i partner, oltre a Fondation Grand Paradis, sono il comune di Jovençan e il museo PaysAlp di Meussy. Uno degli obiettivi principali del progetto è la valorizzazione del legame tra la specificità del territorio e la qualità delle produzioni locali.
Le azioni di Fondation Grand Paradis nell’ambito del progetto si concentrano sullo sviluppo e la promozione del museo etnografico Maison Bruil di Introd, splendido esempio di architettura rurale tipica dell’area del Gran Paradiso, che accoglie l’esposizione permanente “Conserver le souvenir…se souvenir pour conserver”, sulle tecniche di conservazione dei cibi. Maison Bruil ospita l’Atelier du Goût, spazio inaugurato nel 2007, che rappresenta al tempo stesso una vetrina dedicata ai prodotti enogastronomici tipici del territorio e la rete dei produttori dell’Espace Grand Paradis.
Il reportage è stato realizzato per testimoniare la lavorazione e il savoir-faire che fanno parte della tradizione locale e verrà divulgato nei Centri Visitatori del Parco Nazionale Gran Paradiso e nei siti gestiti da Fondation Grand Paradis, nell’ottica di favorire la conoscenza delle specificità dei prodotti tipici tra coloro che frequentano il territorio del Parco Nazionale Grand Paradiso nel periodo estivo.
L’appuntamento è fissato per le ore 17.00 presso Maison Bruil di Introd. Alla proiezione del video seguirà un ”Atelier du Goût”, presentazione e degustazione guidata da esperti del settore dei prodotti enogastronomici tipici del territorio.
